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廚藝學校:跟著大廚做法國菜
廚藝學校:跟著大廚做法國菜 評價
網友滿意度:
哼哼~身為專業敗家人士
逛逛書具後來逛去食品也是合情合理的!
可能有些品項買來就是來配書的麻!!
前陣子剛好家裡有缺~
就在博客來買了
廚藝學校:跟著大廚做法國菜
品質也很不錯~
與家人一起分享他們也都說讚唷!
在附上我常用的折價券網站~
趕快加進去撿便宜吧!
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廚藝學校:跟著大廚做法國菜
舊金山在地漫遊:灣區X酒鄉X美食,精選行程說走就走!暢銷最新版 |
掌中寶:美國關島2017 |
商品訊息功能:
商品訊息描述:
到餐廳吃法國菜不稀奇,
在家做法國菜才叫人刮目相看。
本書提供你招待賓客的絕妙點子,
快衝進廚房,享受烹飪的樂趣吧!
70招大廚私藏關鍵技巧
精進你對料理的認知:教你做出舒芙蕾糕體、熬煮雞高湯、增添奶油醬濃稠度、煨煮雞肉……
50道經典與創新食譜
循序漸進、按圖索驥
從第一步到最後成果,做出栗子濃湯、龍蝦濃湯、鹽漬鮭魚、粉煎比目魚、烤羊排、烤蝸牛、櫻桃鴨胸、三味醬生蠔、鴨肝醬、乳酪舒芙蕾……
幫助你升級,成為真正的大廚!
你已精通熟練烹飪的基礎技巧,但你還想要學會以下項目:
想不想
澄清奶油□□
調製荷蘭醬□□
片取扁型魚魚片□□
使用奶油槍製造泡沫□□
假如你勾選了三個以上的「想」,那麼〈宛如大廚做大菜〉正是你所需要的書:你將學會大廚們的手法與技巧,做出美味且精緻的料理。
本書特色
★一目瞭然
圖片目錄,菜譜以照片呈現,指引你挑選菜色。
重要步驟均以照片呈現,並用文字詳細解說。
★資訊豐富
除了告訴你備料時間、烹煮時間、料理難度,甚至告訴你食材費用。
提供成功的要訣之外,還有主廚的私房「小撇步」,讓你絕不失手。
★超值升級
運用同一關鍵技巧,還可以準備其他道菜。
商品訊息簡述:
台中水晶店 作者: 梅蘭妮?馬汀/文, 茱莉?梅查麗/攝影
新功能介紹- 原文作者: Mélanie Martin, Julie Méchali
- 出版社:橘子
新功能介紹 - 出版日期:2016/03/15
- 語言:繁體中文
廚藝學校:跟著大廚做法國菜
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